Azeite aromatizado
Azeite já é uma delícia, aromatizado então é divino. Segue uma receita fácil de fazer e deliciosa de provar.
Azeite de gengibre, alho e cebolinha
Coloque 475 ml de azeite em um recipiente. Descasque e macere levemente
um pedaço de 6 cm de raiz de gengibre fresco e acrescente ao azeite,
juntando mais 2 dentes de alho inteiros e 3 cebolinhas pequenas
descascadas. Feche bem e deixe em repouso, em lugar fresco e ao abrigo
da luz, por duas semanas. Prove. Passe para outro recipiente se já tiver
atingido o sabor esperado. Caso contrário, deixe outra semana em
repouso. Identifique com um rótulo e guarde.
Fonte: Dicionário gastronômico - Ervas e Especiarias com suas receitas – Editora Boccato
De Nelusko Linguanotto Neto
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